Spodaj je sestava živila (Telečja krača, kuhane - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % energije |
| Fat | 18,75 g | 59 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,03 g | 0 % |
| Beljakovine | 28,03 g | 41 % |
| Sladkor | 0,03 g | |
| Nasičena maščoba | 5,39 g | |
| Sol | 1587,59 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 4,33 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 48,02 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 7,61 mg |
| energija, ki se izračuna | 1170,69 kJ |
| folata, skupaj | 4,67 ug |
| fosfor | 186,60 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 72,55 mg |
| jodid (jod) | 36,78 ug |
| kalcij | 15,45 mg |
| kalijev | 329,97 mg |
| karotenoidi, skupaj | 41,40 ug |
| laktoza | 0,02 g |
| magnezij | 22,98 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 18,75 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 2310,46 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 835,19 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 17,73 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 8,37 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,84 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 2,35 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 5,39 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,30 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 3,25 g |
| natrijev | 623,07 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 7,47 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,03 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 28,03 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 20,20 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,03 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 1587,59 mg |
| steroli, skupaj | 50,91 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| triptofan | 380,40 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,43 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 1,19 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,77 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 2,45 mg |
| vitamina k, skupaj | 13,36 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 2,78 mg |