Spodaj je sestava živila (Ledvice, kuhana, sol - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 135,52 kcal 567,04 kJ | % energije |
| Fat | 5,14 g | 34 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,00 g | 0 % |
| Beljakovine | 22,18 g | 66 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 1,69 g | |
| Sol | 1281,68 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 3,26 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 77,05 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 8,93 mg |
| energija, ki se izračuna | 567,04 kJ |
| folata, skupaj | 419,71 ug |
| fosfor | 369,30 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 73,34 mg |
| jodid (jod) | 25,89 ug |
| kalcij | 13,81 mg |
| kalijev | 326,55 mg |
| karotenoidi, skupaj | 0,00 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 25,77 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 5,14 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 511,23 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 22,06 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 105,80 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 80,63 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 3,84 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 1,01 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,25 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,86 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 1,69 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 1,13 g |
| natrijev | 503,01 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 11,49 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,00 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 22,18 g |
| riboflavin | 2,77 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 191,52 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 1281,68 mg |
| steroli, skupaj | 2,84 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,20 mg |
| triptofan | 283,70 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,55 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 34,05 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 15,96 mg |
| vitamin d | 0,28 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,53 mg |
| vitamina k, skupaj | 0,00 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 11,92 mg |