Spodaj je sestava živila (Jajčni rumenjak v prahu, za prehrambeno industrijo - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 688,34 kcal 2880,15 kJ | % energije |
| Fat | 62,06 g | 81 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,43 g | 0 % |
| Beljakovine | 33,91 g | 19 % |
| Sladkor | 0,43 g | |
| Nasičena maščoba | 16,43 g | |
| Sol | 287,32 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 11,28 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 1854,83 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 8,30 mg |
| energija, ki se izračuna | 2880,15 kJ |
| folata, skupaj | 338,11 ug |
| fosfor | 1148,90 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,43 g |
| holesterol (gc) | 2680,85 mg |
| jodid (jod) | 233,19 ug |
| kalcij | 297,87 mg |
| kalijev | 255,32 mg |
| karotenoidi, skupaj | 3563,20 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 28,72 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 62,06 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 6301,05 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 400,83 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 736,74 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 49,40 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 24,22 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 1,14 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 7,33 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 16,43 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 8,56 g |
| natrijev | 112,77 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 0,13 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,43 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 33,91 g |
| riboflavin | 1,11 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 206,38 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,43 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 287,32 mg |
| steroli, skupaj | 0,00 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,68 mg |
| triptofan | 489,40 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,85 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 14,68 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 0,00 mg |
| vitamin d | 13,77 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 11,70 mg |
| vitamina k, skupaj | 4,26 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 11,28 mg |