Spodaj je sestava živila (Bearnaise omako - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % energije |
| Fat | 42,30 g | 96 % |
| Ogljikovi hidrati | 1,14 g | 1 % |
| Beljakovine | 3,18 g | 3 % |
| Alkohol | 0,86 g | 0 % |
| Sladkor | 1,14 g | |
| Nasičena maščoba | 8,52 g | |
| Sol | 272,18 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,86 g |
| cink | 1,06 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 289,32 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 0,66 mg |
| energija, ki se izračuna | 1704,70 kJ |
| folata, skupaj | 23,39 ug |
| fosfor | 111,30 mg |
| fruktoza | 0,35 g |
| galaktoza | 0,01 g |
| glukoze | 0,41 g |
| holesterol (gc) | 236,80 mg |
| jodid (jod) | 20,61 ug |
| kalcij | 40,52 mg |
| kalijev | 92,07 mg |
| karotenoidi, skupaj | 612,30 ug |
| laktoza | 0,09 g |
| magnezij | 7,71 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 42,30 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 7903,48 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 2832,97 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 39,95 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 19,88 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 2,89 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 8,01 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 8,52 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,21 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 11,00 g |
| natrijev | 106,82 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 0,07 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 1,14 g |
| organske kisline, skupaj | 0,58 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,10 g |
| proteina, skupaj | 3,18 g |
| riboflavin | 0,08 mg |
| saharoza | 0,30 g |
| selen, skupaj | 17,06 ug |
| sladkorji, skupaj | 1,14 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 272,18 mg |
| steroli, skupaj | 179,28 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| triptofan | 44,60 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,10 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 1,08 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 3,42 mg |
| vitamin d | 2,93 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 7,59 mg |
| vitamina k, skupaj | 42,79 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,16 g |
| vlakno, skupaj | 0,44 g |
| škrob, skupaj | 0,01 g |
| železa, skupaj | 1,19 mg |