Spodaj je sestava živila (Severnih jelenov - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 127,39 kcal 533,02 kJ | % energije |
| Fat | 4,50 g | 30 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,00 g | 0 % |
| Beljakovine | 21,56 g | 70 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 2,32 g | |
| Sol | 242,06 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 4,80 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 6,00 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 10,44 mg |
| energija, ki se izračuna | 533,02 kJ |
| folata, skupaj | 6,00 ug |
| fosfor | 310,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 51,70 mg |
| jodid (jod) | 6,00 ug |
| kalcij | 13,00 mg |
| kalijev | 440,00 mg |
| karotenoidi, skupaj | 0,00 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 33,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 4,50 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 189,40 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 29,31 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 14,22 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 4,22 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 1,54 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,09 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,26 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 2,32 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 0,35 g |
| natrijev | 95,00 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 5,10 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,00 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 21,56 g |
| riboflavin | 0,20 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 30,00 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| soli | 242,06 mg |
| steroli, skupaj | 4,00 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| triptofan | 320,00 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,50 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 6,30 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,20 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,84 mg |
| vitamina k, skupaj | 1,00 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 6,70 mg |