Spodaj je sestava živila (Severni jelen, kuhana, sol - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 179,73 kcal 752,56 kJ | % energije |
| Fat | 6,35 g | 31 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,00 g | 0 % |
| Beljakovine | 30,44 g | 69 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 3,28 g | |
| Sol | 1510,61 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 6,78 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 7,20 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 8,11 mg |
| energija, ki se izračuna | 752,56 kJ |
| folata, skupaj | 5,93 ug |
| fosfor | 438,40 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 72,98 mg |
| jodid (jod) | 38,11 ug |
| kalcij | 20,13 mg |
| kalijev | 621,56 mg |
| karotenoidi, skupaj | 0,00 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 46,98 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 6,35 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 267,37 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 41,37 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 20,07 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 5,96 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 2,18 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,13 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,37 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 3,28 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 0,50 g |
| natrijev | 592,86 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 7,20 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,00 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 30,44 g |
| riboflavin | 0,21 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 42,36 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 1510,61 mg |
| steroli, skupaj | 5,65 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| triptofan | 451,70 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,71 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 5,78 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,28 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 1,19 mg |
| vitamina k, skupaj | 1,41 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 9,47 mg |