Spodaj je sestava živila (Jetra, severni jelen - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 118,55 kcal 496,10 kJ | % energije |
| Fat | 3,30 g | 23 % |
| Ogljikovi hidrati | 0,00 g | 0 % |
| Beljakovine | 22,00 g | 77 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 1,41 g | |
| Sol | 200,02 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 9,00 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 19674,20 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 24,61 mg |
| energija, ki se izračuna | 496,10 kJ |
| folata, skupaj | 1226,00 ug |
| fosfor | 430,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 226,50 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalcij | 6,40 mg |
| kalijev | 370,00 mg |
| karotenoidi, skupaj | 864,50 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 24,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 3,30 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 285,11 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 59,07 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 39,79 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 44,50 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 2,92 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 0,52 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,29 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,63 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 1,41 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,03 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 0,93 g |
| natrijev | 78,50 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 18,60 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 0,00 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 22,00 g |
| riboflavin | 4,20 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 83,00 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 200,02 mg |
| steroli, skupaj | 6,00 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,56 mg |
| triptofan | 360,00 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,92 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 84,00 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 31,00 mg |
| vitamin d | 0,58 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,71 mg |
| vitamina k, skupaj | 13,80 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 31,00 mg |