Spodaj je sestava živila (Jetra, povprečna - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 131,93 kcal 552,05 kJ | % energije |
| Fat | 4,10 g | 28 % |
| Ogljikovi hidrati | 4,00 g | 13 % |
| Beljakovine | 19,55 g | 59 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 1,32 g | |
| Sol | 212,50 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 5,70 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 18000,81 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 17,70 mg |
| energija, ki se izračuna | 552,05 kJ |
| folata, skupaj | 1226,00 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 226,50 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalcij | 6,00 mg |
| kalijev | 348,00 mg |
| karotenoidi, skupaj | 570,60 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 22,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 4,10 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 320,78 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 43,63 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 2,87 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 0,49 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,33 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,66 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 1,32 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,02 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 1,01 g |
| natrijev | 83,40 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 12,08 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 4,00 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 19,55 g |
| riboflavin | 3,00 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 73,26 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 212,50 mg |
| steroli, skupaj | 8,00 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| triptofan | 336,90 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,92 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 69,30 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 30,00 mg |
| vitamin d | 0,58 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,69 mg |
| vitamina k, skupaj | 9,11 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 14,70 mg |