Spodaj je sestava živila (Jetra, kuhana, sol - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 187,14 kcal 783,24 kJ | % energije |
| Fat | 5,82 g | 26 % |
| Ogljikovi hidrati | 5,68 g | 12 % |
| Beljakovine | 27,74 g | 62 % |
| Sladkor | 0,00 g | |
| Nasičena maščoba | 1,88 g | |
| Sol | 986,71 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 8,09 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 21706,23 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 13,81 mg |
| energija, ki se izračuna | 783,24 kJ |
| folata, skupaj | 1217,48 ug |
| fosfor | 553,80 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,00 g |
| holesterol (gc) | 321,32 mg |
| jodid (jod) | 21,63 ug |
| kalcij | 9,55 mg |
| kalijev | 493,95 mg |
| karotenoidi, skupaj | 809,50 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 31,44 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 5,82 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 455,07 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 61,89 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 4,07 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 0,70 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,47 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,93 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 1,88 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,03 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 1,43 g |
| natrijev | 387,25 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 17,13 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 5,68 g |
| organske kisline, skupaj | 0,00 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,00 g |
| proteina, skupaj | 27,74 g |
| riboflavin | 3,19 mg |
| saharoza | 0,00 g |
| selen, skupaj | 103,93 ug |
| sladkorji, skupaj | 0,00 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 986,71 mg |
| steroli, skupaj | 11,35 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,14 mg |
| triptofan | 478,00 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 1,31 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 98,31 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 31,92 mg |
| vitamin d | 0,82 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,97 mg |
| vitamina k, skupaj | 12,92 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,00 g |
| vlakno, skupaj | 0,00 g |
| škrob, skupaj | 0,00 g |
| železa, skupaj | 20,86 mg |