Spodaj je sestava živila (Elk dušimo s korenja, čebule in champignon - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 97,04 kcal 406,79 kJ | % energije |
| Fat | 2,94 g | 23 % |
| Ogljikovi hidrati | 1,38 g | 5 % |
| Beljakovine | 14,71 g | 72 % |
| Alkohol | 0,26 g | 0 % |
| Sladkor | 1,21 g | |
| Nasičena maščoba | 0,53 g | |
| Sol | 898,97 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,26 g |
| cink | 3,25 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 89,03 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 6,64 mg |
| energija, ki se izračuna | 406,79 kJ |
| folata, skupaj | 9,70 ug |
| fosfor | 173,00 mg |
| fruktoza | 0,34 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoze | 0,36 g |
| holesterol (gc) | 34,79 mg |
| jodid (jod) | 22,61 ug |
| kalcij | 14,31 mg |
| kalijev | 396,36 mg |
| karotenoidi, skupaj | 1380,10 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 23,50 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 2,94 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 346,01 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 122,71 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 8,89 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 1,90 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 0,85 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,14 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,37 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 0,53 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 0,52 g |
| natrijev | 352,81 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 4,23 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 1,38 g |
| organske kisline, skupaj | 0,13 g |
| polisaharidi, non-celulozne, vodotopni | 0,17 g |
| proteina, skupaj | 14,71 g |
| riboflavin | 0,25 mg |
| saharoza | 0,50 g |
| selen, skupaj | 4,44 ug |
| sladkorji, skupaj | 1,21 g |
| sladkorni alkoholi | 0,00 g |
| soli | 898,97 mg |
| steroli, skupaj | 17,52 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,14 mg |
| triptofan | 208,50 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,47 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 3,37 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 1,54 mg |
| vitamin d | 0,17 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,74 mg |
| vitamina k, skupaj | 5,57 ug |
| vlakno, nevodotopna | 0,62 g |
| vlakno, skupaj | 0,77 g |
| škrob, skupaj | 0,16 g |
| železa, skupaj | 2,61 mg |