Spodaj je sestava živila (Artičoke, kuhana - teža 100 g) glede na vir energije, kalorij in beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja in soli. Glej tudi natančno sestavo živil.
| Energija | 53,54 kcal 224,95 kJ | % energije |
| Fat | 0,18 g | 0 % |
| Ogljikovi hidrati | 6,01 g | 67 % |
| Beljakovine | 3,85 g | 33 % |
| Sladkor | 1,17 g | |
| Nasičena maščoba | 0,04 g | |
| Sol | 281,78 mg |
| Vse prehranske dejavnike | Znesek |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cink | 0,58 mg |
| ekvivalenta vitamina a retinol aktivnosti | 0,70 ug |
| ekvivalentov niacin, skupaj | 0,98 mg |
| energija, ki se izračuna | 224,95 kJ |
| folata, skupaj | 56,00 ug |
| fosfor | 105,90 mg |
| fruktoza | 0,47 g |
| holesterol (gc) | 0,00 mg |
| kalcij | 51,76 mg |
| kalijev | 435,29 mg |
| karotenoidi, skupaj | 34,00 ug |
| laktoza | 0,00 g |
| magnezij | 70,59 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| maščobe, skupna | 0,18 g |
| maščobne kisline 18: 2 cis, cis n-6 (linolna kislina) | 54,12 mg |
| maščobne kisline 18: 3 n-3 (alfa-linolenska kislina) | 20,00 mg |
| maščobne kisline 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| maščobne kisline 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| maščobne kisline, skupaj | 0,12 g |
| maščobne kisline, skupaj mononenasičene c | 0,01 g |
| maščobne kisline, skupaj n-3 večkrat nenasičene | 0,02 g |
| maščobne kisline, skupaj n-6 večkrat nenasičene | 0,05 g |
| maščobne kisline, skupaj nasičen | 0,04 g |
| maščobne kisline, skupaj trans | 0,00 g |
| maščobne kisline, skupaj večkrat nenasičene | 0,07 g |
| natrijev | 110,59 mg |
| niacin, predoblikovan (nikotinska kislina + nikotinamid) | 1,23 mg |
| ogljikovih hidratov, na voljo | 6,01 g |
| proteina, skupaj | 3,85 g |
| riboflavin | 0,06 mg |
| saharoza | 0,12 g |
| selen, skupaj | 0,24 ug |
| sladkorji, skupaj | 1,17 g |
| soli | 281,78 mg |
| tiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| vitamers piridoksin (hidroklorida) | 0,14 mg |
| vitamin b12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsko kislino) | 8,95 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin e alphatocopherol | 0,22 mg |
| vitamina k, skupaj | 17,41 ug |
| vlakno, skupaj | 6,35 g |
| škrob, skupaj | 4,85 g |
| železa, skupaj | 1,51 mg |